ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО от микрорастенията
- ninazdravkova
- 9.12.2024 г.
- време за четене: 2 мин.
Актуализирано: 18.12.2024 г.
Учени разглеждат микрорастенията като функционална храна, което означава, че те могат да осигурят ключови хранителни вещества по практичен начин. Някои хора ги наричат суперхрана.
Подходящи са за консумация в суров вид, което позволява да запазят съдържанието си на витамини и минерали. Освен хранителната им стойност, микрорастенията могат да добавят вкус, текстура и цвят към салати и сандвичи. Те могат също така да се използват в смутита или като декорация към ястия.
В тази статия разглеждаме ползите от микрорастенията и защо е добре да ги добавим към диетата си.
Ползи за здравето
Микрорастенията могат да предложат редица ползи като добавка към хранителния режим.
Богатство на хранителни вещества
Много пресни растителни продукти осигуряват витамини, минерали и фибри.Микрорастенията могат да предложат всички тези ползи, а може би и повече.
Тези хранителни вещества могат да помогнат за:
предотвратяване на различни заболявания
управление на теглото
подобряване на психическото и физическото здраве и благополучие
Съдържание на антиоксиданти
Много растителни храни са добър източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Витамините и минералите играят важна роля в редица жизненоважни процеси в организма.
Антиоксидантите помагат на тялото да елиминира нестабилни отпадъчни молекули, известни като свободни радикали.
Свободните радикали се образуват както при естествени процеси в организма, така и под въздействието на фактори от околната среда, като например замърсяване. С натрупването си те могат да причинят увреждане на клетките, което в дългосрочен план може да допринесе за развитието на заболявания като рак.
Тялото може да елиминира част от свободните радикали, но те често се натрупват. Антиоксидантите, които се приемат чрез храната, могат да помогнат за по-ефективното им премахване.
Има доказателства, че микрорастенията имат високо съдържание на антиоксиданти, което може да спомогне за предотвратяване на различни заболявания. Видът на антиоксидантите зависи от конкретното растение.
Микрорастенията от семейство Brassica, като броколи ( част от селекцията на Полезен подарък и Полезна дегустация ), съдържат високи нива на витамин Е, фенолен антиоксидант.
Все още липсват подробни данни за използването на микрорастенията за лечение или превенция на специфични заболявания, но учените продължават да изследват потенциалните им ползи.
Хранителна стойност
Хранителната стойност на микрорастенията варира в зависимост от вида, подобно на традиционните зеленчуци.
Има обаче доказателства, че някои микрорастения съдържат по-висока концентрация на много хранителни вещества в сравнение с напълно узрелите им аналози.
Порция от 100 грама микс от микрорастения слънчоглед и босилек ( участват в селекцията на Полезен подарък и Полезна дегустация ) осигурява:
28 калории
2.2 г протеини
4.4 г въглехидрати
2.2 г фибри
88 мг калций
15.9 мг желязо
66 мг магнезий
66 мг фосфор
298 мг калий
11 мг натрий
0.7 мг цинк
6.6 мг витамин C
79.6 микрограма (мкг) витамин A
66 мкг фолат
Микрорастенията също така съдържат селен, манган и редица витамини от групата B.
Микрорастенията могат да бъдат много ценни, като добавка към диетата ви, благодарение на техните вкусови качества и потенциала им да подобрят здравето и благосъстоянието.
Ресурс: medicalnewstoday.com
Извадка от Medically reviewed by Kathy W. Warwick, RDN, CDCES, Nutrition — Written by Megan Ware, RDN, L.D. — Updated on July 28, 2023