МИКРОРАСТЕНИЯТА I Естествен начин да подобрите метаболизма си
ninazdravkova
19.12.2024 г.
време за четене: 5 мин.
Когато стане дума за диети и стимулиране на метаболизма, често първата асоциация са хапчета и хранителни добавки, а не храни и напитки. Истината обаче е, че природните източници на хранителни вещества могат да предложат много по-дълготрайни и ефективни резултати. Правилният, всекидневен прием на балансирани хранителни вещества не само поддържа организма в оптимална форма, но и стимулира естествените процеси за енергийна обмяна и изгаряне на мазнини.
Метаболизмът е ключов за поддържане на жизнените функции – от дишането до поддържането на телесната температура и физическата активност. Той представлява сложна система от химични реакции, чрез които тялото преобразува храната в енергия. Ако организмът получава повече калории, отколкото изразходва, излишъкът се складира под формата на мазнини. Ето защо правилното хранене играе водеща роля в поддържането на здравословен метаболизъм и оптимално тегло.
За да постигнем балансиран хранителен режим, е важно да осигурим на организма разнообразни и богати на нутриенти храни. Строгите диети с прекалено нисък прием на калории често водят до недостиг на ключови витамини и минерали, което може да забави метаболизма и да влоши цялостното здраве. Освен това, научни данни сочат, че затлъстяването може да бъде не само резултат от прекомерно хранене, но и от недостатъчен прием на есенциални хранителни вещества.
Храни като микрорастенията – наричани също функционални храни – предлагат концентрирани дози витамини, минерали и фитохимикали, които не само подпомагат метаболизма, но и снабдяват клетките с необходимите вещества за оптимално функциониране.
ВИТАМИН С
Витамин С, или аскорбинова киселина, участва в много от процесите в нашето тяло, включително синтеза на колаген, възстановяване на тъкани, заздравяване на рани и стимулиране на имунната система. Освен това е ефективен антиоксидант. По време на проучване е осигуряване капсула 500 mg витамин С всеки ден на група участници с дефицит на витамин С за период от 8 седмици [1]. Резултатите показа, че участниците с презаредени запаси от витамин С окисляват 30% повече мазнини и 14% подобряват ефективността на работа.
Много микрорастения, съдържат добри количества витамин С. Например микрозеленото червено зеле съдържа 6 пъти повече витамин С от зрелия си аналог [2].
Витамин С е само един от многото примери за микроелементи, които играят критична роля в метаболитните процеси. Освен него, диетичните фибри, витамин К, полифенолите и витамините от група В са също толкова важни за стимулиране на метаболизма и постигане на по-добър баланс в теглото.
ДИЕТИЧНИ ФИБРИ
Микрорастенията, подобно на зеленчуците, съдържат много фибри. Тъй като тялото ни не смила и абсорбира енергия от фибрите, те просто преминават храносмилателната ни система, засищат ни за по-дълго и следователно изпитваме по-малко желание за храна. Това означава, че достатъчно количество влакнеста храна в ежедневното ни меню е много полезно за загуба на тегло. Също така диетичните фибри играят важна роля в метаболизма на мазнините и за предотвратяване на заболявания като дивертикулит и рак на дебелото черво [3, 4].
ВИТАМИН К
Повечето микрорастения съдържат голямо количество витамин К. А витамин К е отговорен основно за образуването на костна тъкан и съсирването на кръвта. Скорошно 3-годишно проучване разкрива, че консумацията на храна с високо съдържание на витамин К2 може да помогне за намаляване на коремните мазнини в група от 214 жени на възраст 55-65 години [5]. Механизмът обаче остава неясен.
ПОЛИФЕНОЛИ
Полифенолите са клас съединения, открити в растенията, и осигуряват безброй ползи за здравето. Що се отнася до затлъстелите индивиди е установено, че група полифеноли потискат растежа на мастната тъкан и спомагат за стимулиране на разграждането на мазнини [6].
Аналитично проучване, използващо 5 вида микрорастения, включително червено зеле, мизуна, алабаш, червена и лилава горчица, съобщава за наличието на висока концентрация на полифеноли [7].
ТИТАМИН (витамин B1)
Тиаминът, или витамин B1, играе важна роля в много основни функции на тялото, включително участва в производството на енергия от глюкоза, мускулна контракция и нервна сигнализация.
Както се посочва в обзорна статия [8], при хората със затлъстяване или пристрастени към алкохола често се наблюдават ниски нива на тиамин. Любопитно е, че проучване, при което се дава тиамин, разтворен във вода на затлъстели плъхове, е довело до подобрена скорост на окисление на мазнините и активност на PDH [9].
PDH е ензим, който участва в разграждането на мазнините, въглехидратите и протеините за енергия. С други думи, затлъстелият плъх има по-добра скорост на енергиен метаболизъм и цялостно здраве, което предполага, че тиаминът може положително да предотврати затлъстяването. Микрорастенията от грах, броколи и кейл са чудесен начин да си набавите нужните количества В витамини.
ВИТАМИН Б6
Проведено е проучване върху група жени със затлъстяване за период от 6 седмици [10]. Проучването установява, че повишеният прием на витамин B6 от зърнена диета увеличава производството на коензим, наречен пиридоксал фосфат (PLP), който е отговорен за протеиновия метаболизъм.
Докато диетата със зърнени и зеленчукови храни сама по себе си намалява приема на калории по време на курса, по-високата скорост на протеинов метаболизъм може също да задейства изгорените калории. По този начин благоприятства вашата сесия за отслабване с намаляване на индекса на телесните мазнини и мастна маса.
Микрорастения с по-високо съдържание на витамин B6 са нахут, броколи, слънчоглед и брюкселско зеле.
ЖЕЛЯЗО
Желязото е микроелемент, който участва предимно в процеса на производство на червени кръвни клетки.
Проучване показва, че както дефицитът на желязо, така и претоварването са тясно свързани с възпалението на мастната тъкан и повишената експресия на протеин, наречен хепцидин [11].
След това тези протеини ще се свържат с тънките черва, за да намалят абсорбцията на желязо. Недостигът на желязо ще доведе до по-малко производство на червени кръвни клетки (анемия) и ви кара да се чувствате уморени по-често.
ФОСФОР
Сравнително ново проучване през 2015 г., извършено от група изследователи от Американския университет в Бейрут, обсъжда връзката между фосфора и затлъстяването [12].
След предоставяне на добавка със съдържание на фосфор на възрастни със затлъстяване на възраст 18-45 години в продължение на 12 седмици, се наблюдава значително намалено телесно тегло и обиколка на талията.
И така, кои микрозеленчуци са най-добри за подобряване на метаболизма?
След всичко споменато, група изследователи от университета в Мериленд са провели проучване на хранителните вещества върху 25 вида обикновени микрорастения. Резултатът предполага, че микрорастенията като цяло показват по-висока концентрация на витамини и каротеноиди – до 40 пъти повече от съответния им зрял аналог.
По-специално, червеното зеле, кантарионът, амарантът и зелената репичка дайкон са получили най-висок резултат от всички [13] и могат да бъдат особено полезни за регулиране на теглото.
В заключение:
В много случаи е установено, че микрорастенията се свързват с по-добро цялостно здраве.
Подкрепени от науката, много изследвания разкриват значението на недохранването на клетките за натрупване на излишно тегло.
Благодарение на високите нива на хранителни вещества, спомагащи отслабването, открити в много микрорастения, може да се заключи, че чрез консумацията на по-големи количества микрорастения, заедно с умерени упражнения, можете да подобрите здравето си и да отслабнете по-бързо.
