ГРИЛОВАНА ДИНЯ с фета и микрорастения
- ninazdravkova
- 7.08
- време за четене: 1 мин.
Актуализирано: 5.10
Адаптация по оригинал на: Chef Michèl Lambermon
Някои рецепти са толкова смели и едновременно прости, че не можеш да ги подминеш - предизвикват любопитство за опитване :)
Такава е и тази, на която попаднахме в блога на Koppert Cress – с подписа на шеф-готвач Michèl Lambermon. Комбинацията между сладка диня, солена фета, балсамико и свежи микрорастения е нещо, което си струва да опиташ.
Адаптирахме оригинала за едно домашно гурме преживяване. Вместо екзотичните микс-варианти, предлагаме по-достъпните микрорастения – като тези, които сами можете да отгледате от комплектите на „Полезен подарък“.
Грилована диня с фета и микрорастения
Необходими съставки:
Прясна диня, нарязана на дебели резени (около 2 см)
Зехтин
Черен пипер, прясно смлян
Балсамов оцет
Студено пресован зехтин (екстра върджин)
Сирене фета, натрошено
Микрорастения по избор: грах, репичка
Начин на приготвяне:
Загрейте грил тиган или барбекю. Гриловайте динята за кратко от двете страни – само колкото да получи леко карамелизирани линии.
Наредете парчетата диня в чиния и поръсете със зехтин и прясно смлян черен пипер.
Добавете отгоре натрошеното фета сирене.
Полейте с няколко капки балсамов оцет и студено пресован зехтин.
Гарнирайте със свежи микрорастения – например с хрупкавостта на граховите стръкчета или пикантността на репичката.
Съвет от нас:
Сервирайте като предястие за летен обяд или като нетрадиционен акцент на градинско събиране.
Това ястие впечалява лесно :)
Настояще с вкус на бъдеще.
Микрорастенията предлагат нова перспектива в храненето, която при повече информираност ще бъде оценявана все по-високо.
По-здрави,
Полезен подарък 💚
Източник: koppertcress.com