ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ и ползи от микрорастението слънчоглед
- ninazdravkova
- 7.02
- време за четене: 2 мин.
Актуализирано: 12.02
Микрорастенията на слънчоглед са не само вкусни, но и изключително богати на хранителни вещества. Те са популярни сред хората, които търсят здравословна и балансирана диета, благодарение на техния впечатляващ хранителен профил. В тази статия ще разгледаме основните ползи от тези малки, но мощни растения.
ХРАНИТЕЛЕН ПРОФИЛ
Микрорастенията на слънчоглед са заредени с есенциални витамини и минерали, които допринасят за цялостното здраве. Някои от най-важните хранителни вещества, които съдържат, включват:
Протеини – съдържат около 20-25% протеини, което ги прави чудесен избор за вегетарианци и вегани.
Витамини – особено богати на витамини А, В-комплекс (особено фолат), C, D и E.
Минерали – източник на калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк.
Антиоксиданти – предпазват клетките от оксидативен стрес и подпомагат имунната система.
Фибри – подпомагат храносмилането и поддържат здравословен метаболизъм.
По-подробна хранителна информация за слънчогледа и слънчогледовите микрорастения можете да прочетете тук:
ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО
Консумацията на микрорастения от слънчоглед има редица ползи за здравето:
Сърдечно-съдово здраве – съдържат фитостероли, които помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол (LDL), а витамин Е и антиоксидантите защитават сърдечните клетки от увреждане. Калият в микрорастенията регулира кръвното налягане, а есенциалните аминокиселини допринасят за нормалната сърдечна функция.
Подкрепа за имунната система – благодарение на високото съдържание на антиоксиданти, витамини А, С и Е, както и цинк, микрорастенията на слънчоглед укрепват имунната система и подпомагат заздравяването на тъканите.
Здраве на костите – високото съдържание на калций и магнезий допринася за здравината на костите и предпазва от загуба на костна маса, особено при жени в менопауза.
Подобряване на храносмилането – фибрите в микрорастенията насърчават здравословното храносмилане, регулират чревната перисталтика и подпомагат усвояването на хранителните вещества.
Повишаване на енергията – съдържанието на желязо и магнезий подобрява кръвообращението, намалява умората и допринася за по-добър енергиен баланс.
Здрава кожа и коса – витамините А и Е подпомагат кожата и косата, правейки ги по-здрави и блестящи.
КАК ДА ГИ КОНСУМИРАТЕ
Микрорастенията на слънчоглед могат лесно да бъдат включени в различни ястия, например:
Като добавка към салати и сандвичи
В смутита за допълнителна хранителна стойност
В супи и топли ястия за допълнителен вкус и свежест
В ястия със зърнени култури като киноа и ориз
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Микрорастенията на слънчоглед са отличен избор за всеки, който иска да подобри своето здраве с натурални и богати на хранителни вещества храни. Те са лесни за отглеждане у дома и могат да се консумират по разнообразни начини.
Добавете ги към вашето ежедневно меню и се насладете на техните невероятни ползи!
Източник: microgreensworld.com